Hướng dẫn cách làm món canh riêu móng tay chua ngon lạ miệng cho ngày nắng nóng:
Trời náng nóng oi bức như thế này thì chẳng có gì ngon hơn là được thưởng thức một bát canh chua các nàng nhỉ? Nhân tiện đi chợ mua được mẻ ốc móng tay tươi rói nên mình quyết định sẽ chế biến món canh riêu móng tay chua chua để cả nhà thưởng thức. Cách làm món canh riêu móng tay khá đơn giản, quan trọng nhất là các nàng mua được nguyên liệu móng tay tươi ngon, việc còn lại chỉ là chút bí kíp để nấu món canh riêu này được chuẩn vị thơm ngon. Tất cả những bí kíp ấy sẽ được iunauan chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc móng tay: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- 2 cái dọc mùng
- 1 củ hành khô (có thể thay thế bằng sấu hoặc me nhé)
- 2 quả chay
Phần thực hiện:
- Bước 1: Để có 1 bát canh riêu ốc móng tay ngon thì việc đầu tiên là chúng mình phải chọn được những con ốc móng tay tươi ngon nhé. Khi chọn ốc móng tay, các nàng chú ý lựa chọn những con ốc có màu sắc là màu vàng cát, lớp vỏ ngoài không bị va đập hay sứt mẻ. Đặc điểm của các loại hải sản là khi bị ươn hay chết thường có mùi tanh hôi khó chịu, các nàng có thể ngửi thử. Nếu ốc móng tay tươi còn sống thì sẽ có mùi của bùn cát và mùi hải sản sinh sống tại biển. Ốc móng tay mua về, các nàng sử dụng nước vo gạo để ngâm ốc trong khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả sạch cát bẩn rùi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Tiếp đó, các nàng đun sôi 1 nồi nước rùi cho ốc móng tay vào. Luộc ốc đến khi ốc chín tới thì bóc lấy phần nhân và gạn trong phần nước nhé. Phần nước trong này thu được lát chúng mình sẽ dùng để chế biến món canh riêu.
- Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Chay tươi rửa sạch, cắt núm
- Bước 3: Dọc mùng các nàng tước vỏ, thái vát. Tiếp đó trộn dọc mùng với 1 chút xíu muối và bóp cho dọc mùng ra bớt nước nhé. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
- Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món canh riêu ốc móng tay nhé. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các nàng cho vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút hành khô vào, phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào, thêm chút hạt nêm và chút nước cho cà chua nhanh nhừ. Đảo đều rùi trút phần ruột ốc móng tay vào, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, có thể thêm 1-2 thìa nước lọc nếu thấy trong nồi bị khô. Đảo đều cho ốc móng tay được ngấm gia vị rùi trút phần nước trong khi luộc ốc móng tay đã gạn vào. Cho thêm chay (hoặc me, sấu vào trong nồi). Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa cho phần ruột ốc móng tay được tiết ra chất ngọt
Lúc này, các nàng nêm nếm gia vị cho hợp lý rùi vặn to lửa cho nước sôi, thả dọc mùng vào, đun đến khi dọc mùng chín tới là đạt yêu cầu rùi. Các nàng rắc thêm chút hành hoa rùi cho ra bát
Làm món canh riêu móng tay dọc mùng cực kỳ đơn giản các nàng nhỉ. Món canh riêu chua chua ngọt ngào sẽ là món canh cực kỳ hợp lý cho những ngày hè nóng nực đấy ạ. Nếu chưa biết nấu món canh nào cho bữa cơm chiều này thì đừng bỏ qua cách làm món canh riêu móng tay dọc mùng mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Chúc cả nhà thành công
