Hướng dẫn cách làm món đùi gà chiên giòn rụm ngon tuyệt như ngoài hàng cực đơn giản:
Không phải ra ngoài hàng mới có thể được thưởng thức món đùi gà chiên giòn đâu nhá. Ngay tại nhà, ngay tại chính căn bếp nhỏ thường ngày, chúng mình vẫn có thể tự tay chế biến món đùi gà chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt với công thức siêu siêu đơn giản mà iunauan chia sẻ ngay sau đây. Nếu các nàng có thắc mắc vì sao món đùi gà không được chiên giòn với lớp vỏ "bồng bềnh" giòn tan như ngoài hàng thì ngày hum nay, với cách làm món đùi gà chiên giòn mà iunauan chia sẻ, các nàng sẽ có thể tự tay chế biến món đùi gà chiên giòn y như ngoài hương, hương vị còn thơm ngon và đặc biệt hơn rất nhìu, đặc biệt là các con có thể măm thoải mái mà không lo chất bảo quản hay gì gì hết, cực đơn giản thôi ạ, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà công nghiệp: 6-7 cái
- Bột chiên giòn: 250 gram
- Bột bắp: 30 gram
- Gia vị: 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu trắng, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước tương
- Dầu ăn, tương ớt, tương cà
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món đùi gà chiên giòn kiểu này, các nàng nên dùng đùi gà công nghiệp. Lý do là vì con gà công nghiệp ý, thì phần đùi là ngon nhất, phần thịt mềm ngọt và quan trọng là nó rất "đẫy đã", cực kỳ phù hợp với các món chiên rán nướng. Lý do khác nữa là riêng phần đùi gà công nghiệp thì họ thường bán riêng cái. Tất nhiên các nàng có thể sử dụng cả miếng thịt gần đùi, miếng thịt lườn, nhưng riêng phần đùi gà là ngon và phù hợp nhất. Các nàng có thể chọn mua đùi gà ngoài chợ hoặc trong siêu thị tùy sở thích nhá. Đùi gà chuẩn bị khoảng từ 6-7 cái, mua về bóp muối rửa sạch để ráo. Tiếp đó, dùng dao khứa 2 đường trên mỗi chiếc đùi gà (mục đích là để khi ướp gia vị đùi gà sẽ nhanh ngấm vào sâu bên trong sẽ ngon và đậm đà hơn nhé)
- Bước 2: Tiếp đến, các nàng cho đùi gà vào trong âu. Ướp gia vị gồm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1-2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa nước tương. Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều để đùi gà được ngấm sâu gia vị nhá.
- Bước 3: Cho 250 gram bột chiên giòn và 30 gram bột bắp vào trong bát tô, trộn đều cho 2 nguyên liệu này được hòa quyện vào với nhau. Tiếp đó, chia phần bột đã trộn thành 2 bát, 1 bát bột để nguyên làm bột khô, còn bát bột còn lại chúng mình cho thêm từng ít nước vào rùi khuấy đều đến khi bột thấy có độ sánh đặc là được
- Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ có đáy chống dính để chiên gà sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn). Đợi chảo (nồi) khô nóng thì trút dầu ăn vào (lưu ý lượng dầu cho vào phải đủ chiên ngập 2/3 đùi gà thì miếng gà của chúng mình mới nở "bồng bềnh" giòn rụm vàng đẹp được nhé. Đun sôi dầu trên lửa vừa, đợi dầu sôi thì lấy từng chiếc đùi gà đã ướp gia vị nhúng vào tô bột ướt sao cho đùi gà được ướt đều rùi gắp đùi gà cho vào tô bột khô, áo đều cho đùi gà được bám đều bột khô nhá
Thả từng chiếc đùi gà đã áo đều 2 lớp bột vào trong chảo dầu. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng lật đảo nhẹ nhàng đến khi đùi gà vàng ruộm, giòn đều 2 mặt là món đùi gà chiên giòn đã đạt yêu cầu
Lúc này, chúng mình chỉ việc gắp từng chiếc đùi gà chiên giòn ra giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt, nhớ dùng nóng để đảm bảo được độ giòn ngon của món ăn nhá. Món đùi gà chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm ngậy đậm đà, phần thịt gà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt ngào đảm bảo sẽ gây "nghiện" ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Món đùi gà chiên giòn không chỉ hấp dẫn các bé đâu nhé, cả người lớn cũng thích mê đi ý. Cuối tuần này, các nàng hãy đổi vị cho cả nhà với món đùi gà chiên giòn ngon tuyệt cú mèo mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng !
