Hướng dẫn cách làm món thịt nướng lá chanh siêu ngon, siêu dễ:
Nếu chưa biết món ăn gì cho bữa cơm chiều nay, các nàng đừng bỏ qua cách làm món thịt nướng lá chanh mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá, đảm bảo chúng mình sẽ có 1 món ăn mới ngon lạ và cực kỳ đơn giản. Chọn phần thịt nạc vai giòn có cả nạc lẫn mỡ, tẩm tẩm ướp ướp gia vị rùi gém trong lá chanh và nướng xém là chúng mình đã có ngay những miếng thịt nướng lá chanh với hương vị thơm ngon cực kỳ đặc biệt và khác lạ. Món thịt nướng lá chanh các nàng có thể dùng kèm cơm hay bún đều rất ngon miệng đó ạ, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt nạc vai: 400 gram
- 1 nắm lá chanh
- 2 củ hành khô
- Gia vị gồm: dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, đường nước mắm ngon. ngũ vị hương
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với phần nguyên liệu thịt heo, mình thường dùng thịt nạc vai (thịt nạc dăm) là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ ăn ngon, giòn và ngậy, cực kỳ phù hợp với những kho hoặc nướng. Thịt heo các nàng chọn phần thịt heo tươi ngon, thịt càng tươi thì khi nướng miếng thịt càng ngon và đậm vị nhé. Thịt mua về các nàng xát muối, rửa sạch, để ráo rùi thái thịt thành các miếng có độ mỏng khoảng nửa phân và bề ngang chừng 1 đốt ngót tay. Lưu ý một chút là với món thịt nướng lá chanh, các nàng không nên thái miếng thịt quá dày sẽ khiến miếng thịt nướng khó chín. Các nàng dùng sống dao dần nhẹ từng miếng thịt (mục đích là để khi ướp thịt, miếng thịt sẽ bắt gia vị hơn, đồng thời sẽ giúp miếng thịt được mềm ngon hơn khi nướng chín đó ạ). Lá chanh các nàng rửa sạch, để ráo, hành khô bóc vỏ rùi giã nhuyễn rùi vắt lấy nước cốt. Sở dĩ lát mình sẽ ướp thịt với nước cốt hành mục đích là để khi nướng nước cốt hành sẽ ngấm vào thịt rất thơm ngon, đồng thời khi dùng nước cốt như này thì sẽ không còn lợn cợn hành khô bằm nhỏ, sẽ không bị cháy trong quá trình nướng)
- Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hành khô bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, trộn đều. Ướp khoảng 1-2 h đồng hồ để thịt được ngấm gia vị khi nướng miếng thịt sẽ đậm đà và thơm ngon hơn nhá.
- Bước 3: Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, chúng mình cùng chế biến món thịt nướng lá chánh nhá. Các nàng trải lá chanh ra, cho thịt vào mặt trái của lá chanh, cuộn lại rùi dùng cuống lá ghim chặt lại. Làm lần lượt cho đến khi hết số thịt nhá. Với món thịt nướng lá chanh thì chuẩn ngon nhất là nướng trên bếp than hoa, thịt sẽ thơm ngon chuẩn vị nhất. Tuy nhiên, dạo gần đây mình thường hay nướng bằng nồi chiên không dầu, cũng rất ngon và tiện các nàng ạ. Xếp thịt vào khay nướng của nồi chiên rùi phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt. Set nhiệt lần 1 160 độ C, nướng trong khoảng 8-10 phút cho thịt chín. Tiếp đó, tăng nhiệt lên 180 độ C thêm 5 phút cho thịt được vàng và thơm hơn. Thời gian và nhiệt độ các nàng có thể điều chỉnh theo chế độ của từng loại nồi chiên. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng các nàng mở khay nồi chiên để kiểm tra độ vàng giòn của món ăn nhá.
Thịt sau khi vừa chín tới thì các nàng gắp thịt ra đĩa, chấm kèm chút muối tiêu chanh hoặc tương ớt tùy sở thích nhá. Thịt chín xém vàng như này, miếng thịt vàng thơm, cực dễ ăn và mang lại hương vị đặc biệt khó quên đấy ạ. Với món thịt nướng lá chanh như này, nếu thích các nàng có thể mua chút bún tươi, pha nước mắm chua chua ngọt ngọt ăn kèm cũng rất ngon đấy ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món thịt nướng lá chanh mà iunauan vừa chia sẻ nhá
