Hướng dẫn cách làm vịt áp chảo sốt cam cho ngày cuối tuần sum họp:
Với cách làm món vịt áp chảo sốt cam mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay, thật không khó chút nào để có thể chế biến 1 món ăn vừa ngon, vừa lạ mà còn đơn giản nữa, đảm bảo cả nhà sẽ phài ngạc nhiên và thích thú với món ăn này. Các nàng hãy cùng tham khảo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 cái đùi vịt
- 1 quả cam
- 200 gram nước dùng, 1 củ hành tây
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu trắng, rượu trắng
Phần thực hiện:
- Bước 1: Có 1 mẹo nhỏ để khử hôi của vịt là các nàng đập dập 1 ít gừng rùi pha với rượu trắng, chà xát đều cả trong lẫn ngoài con vịt, để khoảng 20 phút cho thịt vịt hết mùi hôi rồi rửa lại sạch bằng nước lạnh, làm cách này đảm bảo vịt rất sạch sẽ, trắng trẻo và hết mùi hôi. Vịt mua về các nàng chặt riêng phần đùi vịt, có thể thêm phần lườn vịt (nếu thích, vì phần này khá nhìu thịt), phần còn lại các nàng có thể tận dụng làm món vịt xáo măng rất thơm ngon. Phần thịt để làm món vịt áp chảo sốt cam các nàng ướp cùng với 1.5 thìa rượu, 1.5 thìa tiêu, 1 - 2 thìa hạt nêm, ướp ít nhất khoảng 1 giờ. Nếu có thời gian, các nàng ướp thịt vịt lâu hơn thì thịt sẽ càng mềm, đậm đà và thơm ngon đấy. Sau đó, chuẩn bị 1 cái chảo chống dính cho lên bếp, trút dầu ăn vào, cho vịt vào chiên, úp phần da vịt xuống dưới đáy chảo để chiên trước
Khi phần da đã xém vàng, săn lại, các nàng lật ngược lại, tiếp tục chiên
Chiên cho đến khi thịt vịt vàng đều cả 2 mặt
- Bước 2: Các nguyên liệu còn lại đem sơ chế: cam gọt lớp vỏ ngoài, thái miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp đến trút hành tây vào phi thơm. Tiếp đến, các nàng cho cam vắt nhỏ vào và xào tới khi cam ra nước thì các nàng đổ nước dùng vào (nước dùng chúng mình lấy từ nước xương ninh khoảng chừng 100 ml). Bật lửa lớn tới khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, đun thêm 10 phút nữa. Lúc này, các nàng nếm thử, nếu thấy nhạt thì cho thêm hạt nêm và 1 thìa con đường cho nước dùng đậm đà hơn nhé.
- Bước 3: Cuối cùng, các nàng chỉ việc cho vịt ra đĩa và rưới phần nước sốt nóng hổi lên khắp bề mặt vịt, nước sốt sẽ ngấm sâu bên trong thịt tạo nên hương vị thơm thơm, hấp dẫn lạ lùng
Món vịt sốt cam của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy, những tép cam tươi chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn quyện cùng vị béo béo ngậy ngậy thấm sâu trong từng thớ thịt mới hấp dẫn làm sao. Với món vịt áp chảo sốt cam thơm ngon này, chúng mình không cần thêm bất kỳ 1 loại nước chấm nào hết vì trong thứ nước sốt thơm ngon kia đã có đủ hương vị thơm ngon cần thiết rùi ý. Đảm bảo cả nhà , đặc biệt là các bé sẽ thích mê món ăn này cho xem, chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé 
