Hướng dẫn cách muối dưa hành trắng, giòn, thơm ngon cho ngày Tết cổ truyền:
Dù có "mâm cao cỗ đầy" thế nào trong ngày Tết mà thiếu bát dưa hành củ thì mâm cỗ ấy cũng như thiếu mất một phần linh hồn rùi. Cứ khi đến Tết, chỉ cần "hít hà" hương thơm từ bát dưa hành trắng giòn tỏa ra là đã thấy không khí Tết rùi. Mà cái món dưa hành củ này nó cũng rất hợp với mâm cỗ ngày tết cơ, khi mà ghém cùng những món ăn như thịt gà, bánh chưng, giò lợn... thì món ăn cũng bớt ngấy phần nào, chống ngấn cho bữa cơm đầy thịt cá. Món ăn này còn giúp cả nhà không bị đầy bụng nữa chứ. Tết này, các nàng hãy tự tay muối một lọ dưa hành củ nhé, rất đơn giản mà lại vô cùng sạch sẽ, không lo đau bụng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram củ hành trắng
- 200 gram dấm ăn
- 100 ml nước lọc, 50 gram đường, 40 gram muối
- Nước vo gạo
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu hành củ nhé: hành củ mua về, các nàng dùng nước vo gạo ngâm qua đêm. Bước này sẽ giúp cho hành củ khi muối được giòn, trắng hơn
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp nước muối để rửa hành: 50 gram muối với 1.5 lit nước. Cắt rễ hành, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa qua nước muối rồi vớt ra rổ cho hành củ được ráo nước (lưu ý để hành thật ráo nước trước khi đem muối nhé)
- Bước 3: Nấu hỗn hợp nước dấm bao gồm: 200 ml dấm, 100 ml nước lọc, 50 gram đường, 20 gram muối, khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp trên. Khi các gia vị tan hết, các nàng bắc hỗn hợp trên xuống và để thật nguội. Xếp hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt nước khi đổ nước muối vào để hành không bị nhô ra khỏi mặt nước. Việc cuối cùng, các nàng chỉ việc để hành nơi khô ráo, khoảng 3-4 ngày là có thể dùng được món ăn này rồi
Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay lọ dưa hành muối trắng giòn thơm ngon cho ngày Tết rồi đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay nhỉ, chúc các nàng thành công nhé
