Hướng dẫn cách làm món canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt chuẩn ngon tốt cho sức khỏe:
Không thể phủ nhận được mà mướp đắng mang lại cho sức khỏe. Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim... Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món canh khổ qua nhồi thịt vừa ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Món canh khổ qua nhồi thịt có vị đắng đặc trưng nhưng khi đã măm quen món này các nàng sẽ không hề cảm thấy "sợ" cái vị đắng ấy đâu ạ :). Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà sẽ có ngay món canh ngon và tốt cho sức khỏe rùi, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mướp đắng: 3 quả
- 3 củ hành tươi (phần trắng của củ hành các nàng băm nhỏ, còn phần lá xanh thái nhỏ)
- Thịt lợn dăm xay: 200 gram (chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngon hơn, không bị khô)
- Miến: 100 gram
- Mọc nhĩ: 3 cái
- Gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, hạt nêm, nấm hương
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, các nàng cắt bỏ 2 đầu của mướp đắng rùi cắt mướp đắng thành từng khúc vừa ăn như hình bên dưới. Tiếp đó, các nàng dùng 1 cái muỗng nhỏ khoét phần thịt bên trong quả mướp đắng để lát chúng mình sẽ nhồi phần nhân thịt vào bên trong nhé
- Bước 2: Ngâm miến trong nước mát, mọc nhĩ ngâm trong nước nóng chừng 10 phút cho mọc nhĩ nở. Tiếp đó, rửa sạch mọc nhĩ. Cắt miến thành từng đoạn dài khoảng 1cm. mọc nhĩ thái dải mỏng
- Bước 3: Chuẩn bị 1 cái tô, các nàng cho phần thịt xay vào, thêm mọc nhĩ, miến và phần trắng của hành bằm nhỏ, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm rùi trộn đều. Trộn càng đều thì hỗn hợp càng nhuyễn.
Tiếp đó, các nàng nhồi chặt nhân thịt vào bên trong khổ qua như hình bên dưới nhé
- Bước 4: Các nàng cho khoảng 800 ml nước vào nồi đun sôi với lửa vừa. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm hương. Tiếp đó, đặt tất cả các khúc khổ qua đã được nhồi thịt vào, đậy vung nấu trong khoảng 20 phút hoặc đến khi chín mềm thì tắt bếp
- Bước 5: Cuối cùng, các nàng múc canh ra tô. Trang trí với hành lá thái nhỏ, rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức
Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Món canh khổ qua với hương vị đắng đặc trưng nhưng khi măm quen thì thấy món canh rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc các nàng thành công nhá
