Hướng dẫn cách làm món bánh gạo tokbokki siêu ngon, siêu dễ được chế biến từ phần cơm nguội còn dư:
Phải nói là rất rất cám ơn đợt giãn cách vừa rùi, lý do là vì qua đợt giãn cách ý mà ai cũng có thể trở thành "siêu đầu bếp" của gia đình các nàng nhỉ? Và món tokbokki thần thánh được chế biến từ cơm nguội là món ăn cực kỳ "thần thánh" vừa tận dụng được phần cơm nguội còn dư, lại vừa ngon chả kém cạnh so với việc chúng mình mua tokbokki bán sẵn ngoài tiệm đâu ạ. Trong những ngày giãn cách thì việc đi mua những món bánh ngon ngoài quán thì quá là xa xỉ rùi, thế nên dạo quanh face hay tiktok thấy dân tình chia sẻ rất nhìu về cách làm món bánh gạo tokbokki từ cơm nguội khá đơn giản, mình cũng bắt tay vào chế biến thử và thấy là món ăn cũng khá là đơn giản, dễ làm, măm rất ngon mà lại cực kỳ tiết kiệm nữa. Bánh gạo tự làm theo công thức này bánh dai ngon, mình còn cảm thấy "bon miệng" hơn mua ngoài tiệm nữa, các nàng cùng tham khảo ngày nhá. Trời mưa lạnh như hum nay mà nhâm nhi đĩa bánh gạo cay cay thơm thơm này thì quả thật là quá chuẩn chỉnh rùi, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bát tô cơm nguội
- 1 ít bột năng
- 1- 2 cái xúc xích
- Kim chi: 1 bát con
- Thịt bò: 100 gram
- 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê tương cà,
- 1 củ cà rốt
- Một ít hành lá, một ít rau mùi, 1 quả ớt nhỏ (nếu thích măm cay)
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món bánh gạo tokbokki được chế biến từ cơm nguội thì yêu cầu đầu tiên là phần cơm nguội phải thật nguội trước khi chế biến. Cơm không được nấu khô quá, lý do là vì nếu cơm các nàng nấu khô quá thì cơm sẽ không có độ kết dính khi chế biến. Đầu tiên, các nàng cho cơm nguội vào trong cối giã nát (hoặc cho cơm vào bọc ni lông nhào cho nát cơm). Tiếp đó, các nàng cho cơm nhào cùng bột năng đến khi cục bột đã nhuyễn là đạt yêu cầu nhá. Sau đó, các nàng dùng dao chia cục bột đã nhào thành nhìu phần rùi dùng tay lăn tròn trên bề mặt để tạo thành hình bánh gạo sau đó cắt ra thành từng đoạn để tạo hình nhá. Cà rốt các nàng rửa sạch, thái sợi. Thịt bò rửa sạch thấm khô thái mỏng (chúng mình nên dùng phần thịt bò thăn nha, phần thịt bò thăn sẽ rất mềm ngọt khi chế biến đó ạ). Rau mùi hành lá rửa sạch, để ráo, ớt thái lát. Xúc xích thái lát mỏng vừa ăn
- Bước 2: Tiếp theo là công đoạn luộc bánh gạo ạ. Các nàng cho nồi nước lên bếp, đun sôi nước(lúc này các nàng nhớ cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn để bánh gạo không bị dính chặt vào nhau nhá) rùi cho phần bánh gạo đã nặn được ở bước 1 thả vào trong nồi. Đun sôi trong nồi ở lửa vừa, đến khi bánh nổi lên thì các nàng vớt bánh ra đĩa, chúng mình sẽ thu được những chiếc bánh gạo ú nu, mướt mát như thế này
- Bước 3: Với món bánh gạo tokbokki thì nước sốt đóng vai trò rất quan trọng đó, nước sốt vừa vị sẽ khiến món ăn ngon hơn rất nhìu. Các nàng cho nồi nhỏ lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì trút hành hoa và cà rốt vào, đảo đều trên lửa vừa. Khi cà rốt đã chín tới thì các nàng cho tương ớt và tương cà vào (tương cà và tương ớt thì mình cho mỗi loại 2 thìa cà phê, nhưng nếu các nàng thích măm cay hơn và muốn sốt có màu đậm hơn thì có thể cho thêm tùy theo sở thích nhá). Thêm 4 thìa nước lọc vào, khuấy đều từ từ để hỗn hợp nước sốt không bị khô và có độ sệt. Cuối cùng các nàng cho thịt bò và xúc xích và kim chi vào rùi nêm nếm cho vừa miệng là món ăn đã hoàn thành rùi
Cuối cùng, các nàng trút món bánh gạo tokbokki ra đĩa, trang trí hành ngò và dùng nóng nhá. Trời lạnh như này mà có đĩa bánh gạo tokbokki nóng hổi vừa thổi vừa ăn, lại còn cay cay tê tê thì tuyệt cú mèo đó ạ. Bánh gạo làm theo công thức này bánh dai ngon vô cùng, lại thêm sốt cay cay, kim chi cùng các nguyên liệu cho vào tùy sở thích nên rất ngon ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
