Hướng dẫn cách làm món thịt băm viên kiểu mới ngon tuyệt cú mèo:
Vẫn là từ nguyên liệu thịt băm thân thuộc hàng ngày nhưng chỉ với chút biến tấu thú vị mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ có những miếng chả thịt băm viên được chiên vàng ruộm kiểu mới thơm nức nở, gây nghiện ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Món thịt viên kiểu mới là sự kết hợp của thịt nạc vai mềm có cả nạc lẫn mỡ nên khi măm rất ngậy ngon kết hợp cùng đậu phụ, rau củ nên những miếng chả thịt băm của chúng mình sẽ không hề bị ngấy, rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt băm: 300 gram
- Đậu phụ: 2 bìa
- Trứng: 3 quả trứng gà
- Bột mì: 150 gram
- 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 2 củ hành khô
- Vài cái nấm hương khô
- Gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon,1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng bằm nhỏ
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với nguyên liệu thịt, các nàng nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ) khi măm sẽ ngon ngậy và ngon hơn nhé. Thịt mua về rửa sạch, lau khô, bằm nhỏ. Tiếp đó, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu để trộn cùng thịt băm nhé. Cà rốt các nàng rửa sạch, nạo vỏ, cho vào máy xay xay nhỏ (hoặc các nàng có thể bằm nhuyễn). Tương tự, hành tây chúng mình băm nhỏ, cá nhân mình không băm nhỏ hành tây vì khi băm nhỏ, hành tây thường bị ra nhìu nước. Nấm hương các nàng ngâm nước nóng cho nở rùi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ nhé.
- Bước 2: Tiếp theo là phần sơ chế nguyên liệu đậu phụ. Các nàng chuẩn bị 1 cái khăn xô sạch. Cho đậu phụ vào khăn xô, gói lại rùi vắt chặt để đậu phụ được ra hết nước nhé.
- Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào trộn các nguyên liệu nhá. Chuẩn bị 1 cái tô đủ rộng, cho vào trong tô thịt băm, cà rốt băm nhỏ, hành lá, hành tây, nấm, đậu phu, 1 quả trứng, gừng tỏi băm, 2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều. Đeo bao tay vào và nặn chả thành viên chả viên tròn trịa như hình bên dưới.
- Bước 4: Tiếp đó, đập 2 quả trứng còn lại vào bát, đánh tan. Cho bột mỳ vào đĩa. Lấy từng viên chả đã nặn ở bước 1 ấn hơi dẹt rùi lăn qua 1 lớp bột mỳ rùi nhúng vào trứng. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số viên thịt băm nhé.
- Bước 5: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng trút dầu ăn vào (lưu ý lượng dầu ăn cho vào cần đủ nhìu để miếng chả viên được chiên ngập dầu nhé). Đợi dầu nóng thì các nàng thả từng viên thịt băm ở bước 4 vào, chiên trên lửa vừa, đảo đều 2 mặt để thịt băm được chiên vàng ruộm đều màu nhá.
Chiên đến khi từng viên chả thịt băm vàng ruộm 2 mặt là món ăn đã hoàn thành rùi. Cũng không nên chiên kỹ quá sẽ khiến món chả thịt băm viên sẽ bị khô đấy ạ. Cuối cùng, các nàng chỉ việc gắp từng viên chả thịt ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm với chút tương ớt thì cứ gọi là ngon hết sảy con bà bẩy lun ý. Cách làm món chả thịt băm viên đơn giản, dễ làm ai cũng thực hiện được ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
