Hướng dẫn cách làm món bê xào sả ớt cực đơn giản, đưa cơm:
Thịt bê xào sả ớt là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Vì món ăn ngon và có sức đưa cơm "khủng khiếp" quá, thế nên hum nay mình quyết định chia sẻ món ăn ngon tuyệt cú mèo này đến các nàng. Thực ra là vì hum qua mình bận công việc ở công ty, thế nên muốn làm một món ăn gì đó thật nhanh mà vẫn đủ chất cho cả nhà, thế nên thịt bê xào sả ớt là một quyết định cực kỳ đúng đắn các nàng ạ. Cách làm món thịt bê xào sả ớt đơn giản lắm, chỉ cần mua được miếng bê ngon, rùi xào với một vài nguyên liệu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, các nàng sẽ có một món ăn ngon tuyệt cú mèo lun ý. Thịt bê mềm ngon gắn quyện cùng với sả, ớt chuông ngon và hòa hợp lắm ý, cứ gọi là 3 bát cơm như thường. Các nàng cùng tham khảo ngay cách làm món thịt bê xào sả ớt mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bê tươi ngon: 300 gram
- 3-4 cây sả, 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ
- ớt cay: 1 quả (nếu thích món ăn có vị cay cay nhé)
- 1 củ tỏi, 20 gram vừng rang chín
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào
Phần thực hiện:
- Bước 1: Các nàng chuẩn bị khoảng 300gram thịt bê, rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô miếng thịt. Tiếp đó, sử dụng dao sắc để thái thịt bê thành những miếng mỏng, thịt bê càng được thái mỏng thì món ăn càng giòn ngon, nhất là cái phần bì ấy, các nàng chú ý thái mỏng 1 chút, phần bì của bê rất là giòn ngon, đậm đà. Tuy nhiên, nếu chúng mình thái dày qua thì phần bì sẽ bị cứng ý. Thế nên, càng thái mỏng thịt bê thì món bê xào sả ớt càng ngon và hấp dẫn nhá
- Bước 2: Thịt bê sau khi thái xong các nàng trút vào trong 1 cái tô, ướp khoảng 1 thìa con hạt tiêu, 1.5 thìa con hạt nêm, 1 thìa con dầu ăn, 1 thìa dầu hào. Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều cho nguyên liệu được ngấm gia vị nhé. Các nàng ướp ít nhất khoảng 30 phút- 1h trước khi chế biến, món thịt bê xào sả ớt sẽ ngon và đậm đà hơn đấy
- Bước 3: Trong lúc chờ đợi thịt bê được ngấm gia vị thì chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhá. Ớt tươi chúng mình đem rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Ớt chuông xanh đỏ rửa sạch, thái miếng vuông hoặc dài tùy sở thích. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, thái vát.
- Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi thì chúng mình cùng bắt tay vào chế biến ngay món thịt bê xào sả ớt nhá. Các nàng cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3-4 thìa dầu ăn. Dầu ăn nóng trút tỏi và sả vào, vặn xuống lửa vừa, đảo đều tay cho sả được săn lại và dậy mùi thơm. Đợi sả vàng giòn thì lấy 2/3 chỗ sả để riêng ra đĩa, giữ lại 1/3 chỗ sả trong chảo thôi nhé. Bước phi sả này các nàng chú ý chút nhá, chỉ phi đến khi sả vàng giòn, không phi quá lửa tỏi sẽ rất dễ cháy đó ạ, sẽ bị khét và món ăn mất đi mùi thơm đặc trưng
Tiếp đó, các nàng trút thịt bê vào, đảo đều trên lửa to (mục đích là để thịt bê không bị ra nước sẽ không bị dai và giữ được độ giòn ngọt nhé). Các nàng chú ý đảo đều tay liên tục vì lúc này lửa to sẽ rất dễ bị cháy, đảo liên tục để thịt bê được chín đều nhé. Đảo liên tục và chúng mình để ý một chút đến khi phần bì của thịt bê chuyển màu trong thì lúc này cho ớt chuông xanh đỏ vào, đảo đều khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp nhé
Lúc này, chúng mình có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng rùi trút phần sả vừa để riêng ra đĩa + vừng rang chín vào đảo đều rùi tắt bếp
Món thịt bê xào sả ớt của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật đơn giản phải không các nàng. Miếng thịt bê có phần bì giòn giòn, phần thịt mềm dẻo ngọt ngào, đậm đà hòa quyện với sả ớt rất thơm vừa ngon miệng. Món bê xào sả ớt không chỉ ngon đâu mà còn rất hấp dẫn về "ngoại hình" nữa đấy các nàng nhỉ? Nhìn đĩa bê xào sả ớt thơm ngon, ớt chuông xanh đỏ đẹp mắt thía kia không ai có thể chối từ đâu ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
