Hướng dẫn cách làm món thịt bê xào măng tây ngon tuyệt cú mèo:
Hum nay đi chợ sớm nên mình có mua được miếng thịt bê vừa tươi lại vừa ngon, chợt nhớ ra là trong tủ lạnh còn bó măng tây mới mua chiều qua, thế nên trưa nay mình sẽ chế biến món thịt bê xào măng tây để cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm món thịt bê xào măng tây về cơ bản cũng na ná như khi chúng mình chế biến món thịt bò xào măng tây mình đã chia sẻ trong bài viết hum trước, chỉ khác là mình thay thế thịt bò bằng thịt bê, miếng thịt có phần non ngọt và mềm hơn ý. Thịt bê mềm ngọt đậm đà, măng tây giòn ngon, ngấm trọn vị ngọt đậm của thịt bê khiến món ăn thật khó để chối từ. Măng tây cung cấp rất nhìu lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da...Măng tây kết hợp cùng với thịt bò lại càng bổ dưỡng hơn nữa, giúp cơ thể tăng sức đề kháng trong những ngày giá rét này ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món thịt bê xào măng tây mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thui ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bó măng tây chừng 300 gram
- 250 gram thịt thăn bê
- 1 củ tỏi ta bóc vỏ băm nhỏ, 1 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau
- Gia vị gồm: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với nguyên liệu thịt bê, mình chọn phần thịt thăn bê vì phần thịt này mềm ngọt, rất phù hợp cho món ăn này. Thịt bê mua về các nàng rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô. Tiếp đó, chuẩn bị 1 con dao sắc và thái thật mỏng thịt bê nhé, lưu ý không thái thịt bê dày vì khi thái dày thì thịt bê sẽ dễ bị dai đó ạ. Có 1 bí kíp giúp thịt bê được mềm khi xào đó là sau khi thái mỏng thịt bê thì các nàng đem ướp gia vị gồm: 2 thìa cà phê dầu ăn (dầu ăn khi ướp cùng thịt bê sẽ giúp miếng thịt bê rất mềm khi xào nhé), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 số tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều để thịt bê được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé. Ướp thịt bê trước khi xào khoảng nửa giờ đồng hồ sẽ giúp thịt bê mềm và đậm đà hơn khi xào nhé
- Bước 2: Măng tây các nàng nhặt rửa sạch rùi bẻ thành các đoạn ngắn chừng 7cm nhé
- Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món thịt bê xào măng tây nhá. Trước tiên, chúng mình cần xào măng tây lên trước nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng trút thịt bê vào (không cần cho dầu ăn vì dầu ăn chúng mình đã ướp từ bước 1 rùi). Để lửa lớn và đảo đều thịt đến khi miếng thịt bê chín tái thì trút riêng ra đĩa nhá. Mục đích của việc chúng mình xào thịt bê lên trước là để thịt bê không dai nhé. Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo ấy. Bật lửa vừa, cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút 1/2 số tỏi bằm nhỏ còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua đã bổ múi cau vào. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm vào trong chảo, đảo đều khoảng 20 giây trên lửa vừa (nếu trong chảo khô quá các nàng có thể cho thêm 1-2 thìa cà phê nước lọc nhé). Tiếp đó, trút măng tây vào, đảo đều cho măng tây chín tới, nêm vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm rùi trút phần thịt bê đã xào sơ vào. Đảo đều trên lửa vừa để thịt bê và măng tây được hòa quyện với nhau và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món thịt bê xào măng tây ra đĩa nhá. Tất cả các món xào đều phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon của món ăn và thịt bê cũng không phải là trường hợp ngoại lệ đâu nhé. Từng miếng thịt bê mềm ngọt vô cùng, măng tây giòn ngọt ngấm trọn vẹn vị đậm đà của thịt bê ngon tuyệt cú mèo. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Đổi món ngay cho cả nhà với món ăn thơm ngon này ngay đi thôi, mình đảm bảo món thịt bê xào măng tây sẽ là món ăn hết đầu tiên trong măm cơm đấy ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
- Nguyên liệu thịt bê các nàng nên chọn thịt thăn bê để xào cùng măng tây vì thịt thăn bê phần thịt rất mềm ngọt, cực kỳ phù hợp cho món ăn này nhé
- Để miếng thịt bê được mềm không bị dai thì có 2 bí kíp: thứ nhất khi ướp thịt bê các nàng ướp cùng với dầu ăn để dầu ăn ngấm vào miếng thịt bê sẽ mềm ngon nhá. Thêm nữa miếng thịt bê sau khi rửa cần được lau khô, đồng thời khi xào bê cần xào trên lửa lớn nhé
- Món ăn cần phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon chuẩn vị nhất nhé
