Hướng dẫn cách làm món nem chim bồ câu ngon tuyệt cú mèo:
Vẫn là món nem rán giòn rụm, thơm phưng phức, thế nhưng không phải là nem thịt, nem hải sản mà đó là nem chim bồ câu. Nghe có vẻ rất lạ đúng không các nàng ? Nhưng nếu các nàng thử chế biến món nem chim bồ câu theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ không hề thấy tiếc chút công sức mà chúng mình đã bỏ ra đâu nhé. Món nem chim bồ câu sẽ cho chúng mình trải nghiệm tuyệt vời về sự mới lạ của món nem. Phần vỏ nem giòn rụm, phần nhân nem thì mềm ngọt đặc biệt lun ý. Cách làm món nem chim bồ câu cũng rất đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con chim bồ câu non đã làm sạch
- 150 gram thịt lợn băm (các nàng chọn phần thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ sẽ ngậy hơn nhé)
- 80 gram miến dong
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Vài cái nấm hương, một ít mọc nhĩ
- 2 quả trứng
- Một ít hành lá
- Gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá. Nguyên liệu chim bồ câu các nàng lưu ý chọn chim bồ câu non nhé, lý do là vì lát chúng mình băm nhỏ cả phần xương của chim bồ câu cho món nem được ngọt, thế nên các nàng chọn chim bồ câu non để phần nhân nem được mềm ngọt nhé. Nguyên liệu thịt các nàng nên dùng thịt nạc dăm, lý do là vì thịt nạc dăm có cả phần nạc và mỡ sẽ giúp món nem của chúng mình không bị khô, nem có độ ngậy ngon hơn nhá. Chim bồ câu sơ chế rửa thật sạch rùi băm nhuyễn. Thịt nạc dăm băm nhỏ. Trộn phần chim bồ câu đã băm cùng với thịt. Nấm hương, mọc nhĩ các nàng ngâm nước nóng cho nở rùi rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Miến ngâm mềm cắt khúc. Hành tây cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu
- Bước 2: Các nàng cho thịt chim và thịt băm đã trộn đều vào bát tô đủ rộng. Tiếp đó, thêm hành tây, cà rốt, nấm hương, mọc nhĩ đã thái vào. Thêm 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 quả trứng đập vào bát. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau nhé
- Bước 3: Trải vỏ bánh đa nem ra thớt. Thêm phần nhân thịt chim vào, từ từ gói lại, gập 2 mép và cuộn tròn lại. Lưu ý, các nàng không nên cuộn quá chặt tay sẽ khiến nem bị rách khi rán đó nhé. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nem nhá.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp. Trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhìu để nem được chiên ngập dầu). Đợi dầu nóng thì các nàng cho nem chim vào chiên sơ qua 1 lần rùi lấy ra, để nguội hoàn toàn. Tiếp đến, cho nem vào chiên lần 2 đến khi vỏ nem giòn rụm. Trong các quá trình chiên, các nàng để lửa vừa và lật nem nhẹ nhàng để nem không bị vỡ nhá
- Bước 5: Nước chấm pha nem thì mình luôn pha theo tỷ lệ công thức 1:1:1:5 tương đương với 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 5 thìa canh nước lọc, khuấy đều rùi thêm tỏi ớt là đạt yêu cầu nhá.
Vậy là món nem chim bồ câu vừa ngon vừa lạ của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Không hề phức tạp chút nào phải không các nàng? Nem chim bồ câu phần vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân nem ngọt mềm, vì là chim bồ câu non nên dù bằm cả xương nhưng phần nhân nem vẫn mềm ngọt tuyệt vời, kết hợp cùng nấm hương, cà rốt, mọc nhĩ, miến tạo nên một món nem vừa quen vừa lạ, đánh thức tất cả giác quan của người thưởng thức ý. Các nàng nhớ thưởng thức ngay khi món nem còn đang nóng hổi. Cái cảm giác cắn miếng nem nóng giòn "vừa thổi vừa ăn" rùi chấm cùng nước mắm chua ngọt diệu kỳ tạo nên một món ăn cực kỳ ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
- Các nàng chọn chim bồ câu non để phần xương chim được mềm nhé. Việc băm cả xương khi làm nem sẽ giúp món nem được ngọt đậm hơn. Thịt phải chọn thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ để phần nem không bị khô
- Chiên nem 2 lần sẽ giúp món nem được giòn ngon hơn
- Các nàng có thể làm nhìu nhìu nem một chút rùi để tủ đông. Khi ăn, chiên nem ngay khi bỏ từ tủ đông ra. Chỉ cần lưu ý một điều khi chiên nem lấy trực tiếp từ tủ đông (không cần giã đông) đó là khi cho dầu ăn, đợi dầu hơi nóng các nàng thả nem vào. Lý do là vì nếu để dầu ăn nóng già, nhiệt độ quá chênh lệch giữa nem và dầu ăn sẽ khiến món nem bị bục, ngấm dầu và không được giòn
- Thưởng thức ngay món nem chim bồ câu khi còn đang nóng là ngon và tuyệt nhất nhé
