Măng tươi tuy là 1 món ăn rất ngon và đưa cơm, nhưng lúc mới hái thường có vị đắng và có khá nhiều độc tố. Nhưng làm thế nào để măng được hết vị đắng thì hôm nay iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng 1 số bí kíp giúp món măng tươi không còn vị đắng nữa nhé
Cách 1
Măng tươi nên để cả vỏ rồi xếp vào trong nồi, thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước vo gạo vào ngập hết măng. Cho nồi lên bếp, đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, xả lại vài lần bằng nước sạch, măng sẽ không còn vị đắng.
Cách 2
Măng tươi mới được hái về, bóc bỏ vỏ. Luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, bạn có thể bắt đầu chế biến món ăn.
Cách 3
Măng hái về lột vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cho vào nồi luộc chung với lá bồ ngót. Khi măng đã chín, tắt bếp và chắt hết nước nóng trong nồi, cho nước lạnh vào, vớt bỏ lá bồ ngót và xả lại bằng nước lạnh là được.
Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc
