Hướng dẫn cách làm món thịt áp chảo kiểu Thái vừa ngon vừa lạ:
Vẫn là thịt áp chảo thơm ngon nhưng trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng một công thức làm món thịt áp chảo kiểu mới, đó là món thịt áp chảo kiểu Thái cực thơm ngon nhá. Món thịt áp chảo kiểu này sẽ làm theo phong cách cùng các nguyên liệu đặc trưng của người Thái, thế nên món thịt áp chảo này sẽ mang một hương vị hoàn toàn mới lạ và rất thơm ngon. Nếu muốn tìm một món ăn nào đó mới, lạ, hấp dẫn, các nàng đừng bỏ qua cách làm món thịt áp chảo kiểu Thái mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 300 gram
- Các loại gia vị gồm: 1 củ tỏi, dầu hào, xì dầu, nước mắm, nước cốt chanh, đường, , hạt tiêu, lá mùi, ớt quả
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món thịt áp chảo kiểu Thái, các nàng nên chọn miếng thịt ba chỉ ngon, có phần nạc và mỡ đều nhau, không quá nạc cũng không quá mỡ nhé. Thịt ba chỉ mua về các nàng rửa sạch, để ráo nước. Thịt cắt theo khổ dài, có độ dày chừng 3cm là vừa
- Bước 2: Chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá: rau mùi các nàng giữ nguyên phần rễ, rửa sạch. Cho vào cối xay các nguyên liệu gồm 1 củ tỏi bóc vỏ, 2 thìa đường cùng với phần rễ rau mùi rùi giã nhuyễn. Sau khi các nguyên liệu này nhuyễn thì các nàng trộn thêm cùng 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa xì dầu, trộn đều các nguyên liệu trên là chúng mình đã có ngay phần hỗn hợp gia vị để ướp thịt rùi đó nhá
- Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc âu đủ rộng để ướp thịt ba chỉ nha. Các nàng cho thịt ba chỉ vào trong tô, đổ nước sốt lên rùi trộn đều cho miếng ba chỉ được ngấm đều nước sốt nhá. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3-4 tiếng để gia vị có thời gian ngấm sâu vào miếng thịt, khi măm sẽ đậm đà hơn nhá. Nếu có thời gian, các nàng có thể ướp thịt qua đêm thì đảm bảo miếng thịt sẽ mềm ngon, đậm đà lắm ý. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, nếu chúng mình ướp chưa đủ lâu thì miếng thịt sẽ bị nhạt nhẽo, không được đậm đà đâu nhé
- Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đun nóng chảo rùi các nàng cho dầu ăn trong chảo, láng đều để chảo phủ 1 lớp dầu ăn mỏng lên phía trên. Đợi dầu nóng già thì các nàng cho thịt vào áp chảo trên lửa nhỏ. Áp chảo đến khi miếng thịt chín, xém vàng 2 mặt là món thịt áp chảo kiểu Thái của chúng mình đã hoàn thành rùi ý.
Phần nước sốt để chấm thịt cũng cực kỳ quan trọng, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn đó nhá. Mình thường pha nước sốt chấm thịt áp chảo kiểu Thái như sau: chuẩn bị bát con cho 3 thìa nước cốt chanh, 1.5 thìa đường, 3 thìa nước mắm ngon, khuấy đều rùi cho tiếp tỏi bằm nhỏ cùng rau mùi thái và vài lát ớt, khuấy đều là có ngay bát nước chấm chua chua ngọt ngọt thơm lừng để chấm thịt rùi ý nhé
Món thịt áp chảo kiểu Thái của chúng mình đã hoàn thành trong vòng một nốt nhạc rùi ý nhé. Lúc này, chúng mình mới thái mỏng miếng thịt dùng kèm nước chấm chua ngọt, miếng thịt mềm, xém vàng 2 cạnh, phần thịt bên trong không hề bị khô mà rất đậm đà thơm ngọt, dùng kèm với nước chấm vừa pha thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
