Hướng dẫn cách làm món tóp mỡ chua ngọt cực đưa cơm, vừa ngon vừa rẻ:
Những món ăn từ tóp mỡ lun là 1 phần trong ký ức tuổi thơ của mình. Ngày ý nghèo lắm nên mỗi lần rán mỡ xong, còn dư phần tóp mỡ là lại chế biến đủ cách. Nào là rim cùng mắm, kho cùng cá...., ăn đậm đà mà cứ hết "vèo vèo" nồi cơm. Lớn rồi, dùng dầu thực vật nhiều hơn nên ít khi măm các món chế biến từ tóp mỡ. Thế nhưng hôm nay lại thấy thèm "ghê gớm", thế nên mình quyết định sẽ chế biến món tóp mỡ chua ngọt. Vị béo ngậy, đậm đà, chua chua ngọt ngọt của món ăn này đảm bảo sẽ khiến bữa cơm trở nên "lạ miệng" và rất đưa cơm cho mà xem. Cách làm món tóp mỡ chua ngọt lại vô cùng đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mỡ heo: 700 gram
- 1 miếng chanh
- 2 tép tỏi, 1 quả ớt giã nhuyễn
- Gia vị: 2 thìa canh nước mắm ngon, 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, các nàng chuẩn bị khoảng 700 gram mỡ heo. Mỡ heo mua về rửa sạch với nước, dùng khăn sạch thấm khô. Tiếp đó, dùng dao sắc thái hạt lựu. Tiếp đó, vắt 1/2 miếng chanh lấy nước cốt bỏ hạt rùi trộn cùng mỡ heo, thêm 1/2 thìa muối tinh rùi trộn đều cho ngấm gia vị nhé
- Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, đợi chảo khô thì cho mỡ heo vào trong chảo. Để lửa nhỏ rùi dùng đũa đảo liên tục cho mỡ tứa ra, đến khi mỡ tứa ra nhìu rùi thì chúng mình chỉ cần thỉnh thoảng đảo tóp mỡ để tóp mỡ không bị cháy. Khi thấy tóp mỡ có màu hơi vàng và lúc này mỡ ra rất nhiều thì các nàng chắt phần nước mỡ riêng ra tô, phần mỡ này chúng mình có thể chế biến các món xào, mỡ heo thơm ngậy lắm ý. Phần tóp mỡ chúng mình giữ lại trong chảo để chế biến món ăn nhá
- Bước 3: Tiếp đến, phần tóp mỡ ở trong chảo, chúng mình cho tỏi ớt giã nhuyễn cùng 2 thìa canh nước mắm ngon, 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, xào trên lửa nhỏ, đảo đều đến khi gia vị ngấm và bám xung quanh tóp mỡ thì tắt bếp
Móm tóp mỡ rim chua ngọt của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không nèo? Tóp mỡ rim chua ngọt các nàng để nguội rùi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Khi măm, bỏ tóp mỡ chua ngọt ra, dùng kèm với cơm rất đậm đà và đưa đẩy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !
