Mấy bữa nay WP bị cảm lạnh - đợt lạnh vừa rồi đến hơi bất ngờ. Sáng ra không quàng khăn kĩ, vậy là về đến nhà buổi chiều ho và sổ mũi luôn :(.

Ốm là chẳng muốn nấu nướng chi hết. Chỉ muốn ngủ và ăn cam (để lấy C và đỡ khát nước). Hôm nọ có là chút tiramisu, nhưng chưa kịp chụp ảnh đã bị ăn hết sạch. :) Thôi để lần sau vậy?

Thay vào đó hôm nay WP viết công thức nấu chè ngô (chè bắp) mà WP nấu đầu tuần trước. Công thức này đơn giản lắm - dùng ngô ngọt còn tươi, nấu với chút bột báng. Ăn với nước dừa bùi bùi, thơm thơm là.

WP thấy nấu kiểu này ăn nhẹ nhàng hơn là kiểu nấu chè ngô có dùng gạo nếp. Ăn khá thanh nhã và mát. Mọi người thủ coi.



Công thức tiếng Anh .

Nếu không dùng lá nếp, mọi người có thể bỏ một chút dầu hoa bưởi. Ở đây WP ko có nên đành dùng lá nếp.

Nguyên liệu

3 bắp ngô ngọt
Khoảng 5-6 chén nước
Một chút xíu muối
100g (ước chừng) đường
1-2 lá nếp, rửa sạch

1/4 chén bột báng (tapioca perls - bán rất nhiều ở siêu thị)

Nước cốt duwafL 250ml nước cốt dừa hộp, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngô

Một chút vừng rang ăn kèm

Cách làm

Rửa ngô cho sạch. Dùng dao lạng mỏng hạt ngô, bỏ lõi.

Cho hạt ngô vào nồi nước với chút muối và lá nếp. Đun sôi, vặn nhỏ lửa khoảng 10-15' cho ngô mềm. Vớt bọt.

Lúc ngô đang nấu, chuẩn bị bột báng. Cho bột báng vào một nồi nhỏ, cho nước ngập. Cho nồi kên bếp, đun sôi rồi vặn lửa ngỏ. Khuấy liên tục đến khi phần lớn hột báng đã trong. Tắt lửa, đật vung.

Khi ngô được rồi, bỏ lá nếp ra. Trộn hỗn hợp bột báng vào. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, nêm nếm đường cho vừa.

Làm nước dừa: trộn tất cả nguyên liệu trong một nồi nhỏ. Đun sôi ở mức lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại.

Khi ăn: cho chè ra, rưới thêm nước cốt dừa và vừng rang.