Mấy hôm nay bận quá. Dịp nghỉ lễ sắp đến, nên tớ suốt ngày ở ngoài thôi. Suốt ngày "bị" lôi đi!

Để lại đây một công thức chè bột báng rất ngon! Nhà tớ làm món này vào mùa hè. Làm sẵn chè đông lại như thạch. Nước sốt dừa và đường mật cũng để vào hai hộp. Ướp lạnh, mang ra ăn thôi!





Chè hột báng với cốt dừa và đường mật 

Còn gọi là sago gula melaka. Công thức này rất đa dạng. Bạn có thể để bột báng vào li con như trong hình, hay để bột báng vào khuôn to nếu có nhiều khách. Nếu dung khuôn to, cắt bột báng thành khúc trước khi trộn cốt dừa và đường mật.

Nguyên liệu (6-10 phần ăn nhỏ)

320g bột báng nhỏ
 1 can nước cốt dừa cỡ 400ml
200g đường mật, giã nhỏ
 125ml nước
 ½ thìa cà phê vani

Cách làm

 Đun một nồi nước to. Khi nước sôi, thả bột báng vào luộc. Khuấy đều lien tục đến khi bột báng trong suốt là đã chin. Cho bột báng ra rổ, sả nước lạnh.

 Đổ bột báng vào khuôn. Để tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ, bột báng sẽ đông lại như thạch.

Chuẩn bị đường mật. Cho đường vào đun sôi với nước. Khuấy đều cho sánh. Nước cốt dừa lắc vài lần, cho ra bát, ướp lạnh. Khi ăn, rưới nước đường và cốt dừa vào bát. Ăn lạnh.