Hướng dẫn cách làm sườn kho tộ ngon không cưỡng nổi:
Một món ăn luôn khiến mình phải "xao xuyến" khi nghĩ tới, đó chính là món sườn kho tộ cực kỳ ngon cơm và gần gũi. Nhân tiện vừa mua nửa cân sườn mua về chưa biết chế biến món gì, mình sẽ làm món sườn kho tộ cho bữa tối nay để cà nhà cùng thưởng thức, mỗi lần làm món này lại phải nấu dư dư cơm ra chút, vì khá là tốn cơm, cả nhà mình đều thích mê. Cơ bản là vì màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, dễ ăn, còn cách làm thì siêu đơn giản thôi ý, các nàng cùng tham khảo nhé 
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gram sườn (nếu mua được sườn non thì càng ngon)
- 2 củ hành khô, 1 củ tỏi ta
- Đường, nước mắm, gia vị, dầu ăn
Phần thực hiện:
- Bước 1: Sườn mua về các nàng dùng dao xẻ từng dẻ ra, sau đó chặt khúc khoảng 4cm (bước này khi đi mua hàng, chúng mình có thể nhờ người bán làm giúp). Sườn nên sát qua muối rùi rửa sạch, để đảm bảo an toàn, các nàng nên luộc sơ qua 1 lần (mục đích là giúp sườn được ra hết cặn, miếng sườn sẽ trắng, mềm và sạch hơn, nhưng nhớ là luộc sư thôi nhé, luộc kỹ sẽ mất hết chất ngọt ý).
- Bước 2: Hành, tỏi đem bằm nhuyễn, cho 1 ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì trút hành và tỏi vào phi thơm. Khi thấy dậy mùi thơm rùi, các nàng trút sườn vào đảo nhanh tay, đảo trên lửa vừa thôi để tránh làm sườn bị cháy, nêm vào đó 3 thìa nước mắm ngon, đến khi sườn dậy mùi thơm thì tắt bếp và trút riêng sườn ra 1 cái bát tô.
- Bước 3: Cách tạo màu hấp dẫn cho sườn mình nghĩ nên dùng đường để thắng: với 500 gram sườn,dùng khoảng 3 thìa cà phê đường trắng, cho đường vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ, đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì nhanh tay trút sườn vào để đường không kịp chuyển sang màu đen, đảo nhanh tay, rùi đổ nước sâm sấp mặt sườn. Đợi đến khi nước trong nồi sườn sôi thì các nàng vặn nhỏ lửa, ninh liu riu cho đến khi thấy nước sền sệt, miếng sườn mềm, màu nâu vàng bắt mắt thì có thể nếm thử 1 chút cho vừa miệng, các nàng có thể cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn vào đảo đều để món sườn được "lung linh" hơn, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu cho hương vị đậm đà
Món sườn kho tộ của chúng mình về cơ bản là khá giống với món thịt kho tộ thông thường, nhưng khi ăn sườn kho tộ sẽ thấy vị đậm đà, từng thớ thịt béo ngậy, thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Theo mình đánh giá, cách làm món ăn này rất đơn giản, phù hợp với bữa ăn hàng ngày, nhưng khi nấu cơm, các nàng nấu cơm hơi khô 1 chút thì khi ăn cùng miếng sườn sẽ thấy ngon và phù hợp hơn ý. Chúc cả nhà ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
- Món này ngon nhất khi chọn được nguồn nguyên liệu là sườn non (vì miếng sườn non khá mềm, ăn được thêm cả phần sụn nữa, rất ngon)
- Liên quan đến sự thành bại của món sườn đó chính là khâu thắng đường : thắng với lượng đường vừa đủ, thắng đến khi đường xuất hiện màu nâu cánh gián thôi, nếu thắng kỹ quá thì món ăn sẽ bị đen và cháy, hoặc thắng chưa tới miếng sườn sẽ bị nhợt nhạt và quá ngọt)
- Món sườn kho tộ mình thường nêm hơi đậm gia vị 1 chút khi ăn sẽ thấy ngon cơm hơn.
- Món ăn này chuẩn vị nhất khi được kho trong nồi đất.
