Thời tiết ở nơi bạn ở thế nào rồi?

Melbourne mấy hôm nay trời nắng và bắt đầu nóng. Năm nay mưa cũng nhiều hơn nữa. Sắp sang hè rồi.

Mùa hè ở Úc bán rất nhiều hoa quả ngon. Dâu tây đợt này rẻ lắm ý, nên tớ mua cả kí lô về rửa sạch, bỏ núm xanh, cho vào túi để đông lạnh ăn dần. Xoài cũng thế nhé. Bỏ vỏ, bỏ hạt, có thể để đông lạnh. Dĩ nhiên đồ đông lạnh không trang trí được, nhưng cho vào sinh tố rất hợp lí, và rẻ.

Món ăn tớ giới thiệu hôm nay đơn giản vô cùng. Gọi là tiramisu cải biên nhé. Bánh này không cần lò nướng, dễ làm. Ăn với vị hoa quả dễ chịu, chua ngọt, béo.

Ai thích ăn tiramisu chuẩn thì qua xem công thức này. Còn tớ mùa hè, thích loại tiramisu xoài hơn. :)

À, ghi chú nhé. Bánh sampa (lady fingers) mua loại của Ý là tốt nhất. Ngấm nước, nhưng không quá nhão. Còn không có thể chọn loại đắt đắt một chút.

Bạn nào không có điều kiện có thể bỏ bớt mascarpone, tăng phần kem tươi.

Còn bông hoa "cô đơn" kia là poppy. (hoa anh túc, hay còn gọi là hoa thuốc phiện. Dĩ nhiên ko ai nghiện thuốc phiện. Anh túc có nhiều loại, và chỉ 1 loại có thể làm thuốc phiện thôi :D).

... recipe...



Mangomisu (tiramisu xoài. Tiramisu hoa quả)

(10 phan an)
Nguyên liệu
500g mascarpone
600ml kem whipping
80g đường cát
1 quả vani, lấy hạt (hoặc 1/2 thìa cà phê vani)
300ml nước cam không đường
300g bánh sampa (savoiardi (sponge finger biscuits))
3 quả xoài chín cỡ vừa, bỏ vỏ, thái lát
2 nắm dừa nạo khô

Cách làm

Cho mascarpone, kem whipping, đường, vani vào đánh bông và đường tan. Giữ lạnh.

Để nước cam ra bát to.

Chuẩn bị một bát pha lê, hay khay to. Nhấm bánh sampa vào nước cam, để 1 lớp vào đáy bát. Sau đó cho 1.3 chỗ xoài. Cho 1/3 chỗ kem đã đánh. Tiếp tục làm lớp bánh, đến lớp xoài rồi kem. Trên cùng phủ một lớp xoài cuối cùng, và dừa nạo.

Để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng rồi lấy ra ăn.

(Bạn nào thích có thể bỏ vào khuôn không đáy, làm tương tự như làm mousse. Nhưng cần cẩn thận, bánh dễ đổ. Tớ thích cho vào bát hơn. Dễ mang đi, mang lại).