Hướng dẫn cách làm món gân bò kho gừng "bao nhiêu cơm cũng hết":
Dạo này thịt lợn vẫn cứ tăng phi mã, chưa có dấu hiệu giảm nhiệt nên là mình thường hay chế biến những món ăn từ thịt bò hơn. Hum nay đi chợ, mua được mẻ gân bò tươi ngon của cô bán hàng quen nên quyết định sẽ chế biến món gân bò kho gừng cho bữa cơm chiều nay. Món gân bò kho gừng này với cách làm đơn giản nhưng lại có một món ăn rất là ngon và đưa cơm, đậm đà, kích thích vị giác, rất thơm ngon. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món gân bò kho gừng mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, đảm bảo nồi cơm sẽ "hết veo" trong vòng một nốt nhạc cho mà xem, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gân bò (hoặc có thể thay thế bằng dẻ sườn bò): 1 kg
- Gừng tươi: 20 gram, 4 củ sả
- Gia vị: 40 ml dầu hào, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 10 gram đường, hạt nêm, muối hạt
Phần thực hiện:
- Bước 1: Sở dĩ mình chọn nguyên liệu là phần gân bò (hoặc dẻ sườn bò) là vì phần thịt này có lẫn gân, khi kho gân sẽ mềm mềm sần sật, thịt không bị khô rất ngon. Gân bò mua về các nàng đem bóp với muối hột rùi rửa sạch lại với nước để rửa sạch bụi bẩn và để ráo nước. Các nàng cắt gân bò thành các miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch, thái lát. Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập cho thơm rùi cắt khúc dài chừng 2cm nhé
- Bước 2: Tiếp đến là phần tẩm ướp gia vị nhé: các nàng ướp gân bò với 40 ml dầu hào, 1 thìa cà phê ngũ vị hương cho thơm, 2 thìa hạt nêm. Đeo bao tay vào trộn đều và ướp chừng 1h đồng hồ để gân bò được ngấm sâu gia vị khi kho sẽ đậm đà và thơm ngon hơn nhé
- Bước 3: Cho nồi gân bò lên bếp và xào săn trên lửa vừa, đảo đều cho thịt gân bò được ngấm gia vị. Sau khi thịt đã ngấm gia vị thì các nàng thêm 100 ml nước rùi đậy kín cho vào nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu trong khoảng 15 phút. Nếu không có nồi áp suất, các nàng dùng nồi thường có đế dày và đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun nếu thịt cạn nước, các nàng châm thêm nước đến khi thấy gân bò mềm như ý là hoàn thành
Sau khi thịt gân bò chín mềm như ý thì các nàng thêm vào trong nồi 2 thìa con đường, đảo đều cho ngấm gia vị rùi tắt bếp. Trút món thịt gân bò kho gừng sả ra đĩa dùng với cơm nóng thì cứ gọi là đưa cơm "khủng khiếp" lun ý. Miếng gân bò được kho đủ lâu nên là mềm, đậm đà từ sâu bên trong, đặc biệt là dậy mùi thơm của gừng sả rất hòa hợp, ăn kèm với cơm thì ngon hết ý. Nếu chưa nghĩ ra món gì chế biến cho bữa cơm chiều nay, các nàng hãy chế biến ngay món gân bò xào gừng sả để cả nhà cùng thưởng thức nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món gân bò kho gừng sả mà iunauan vừa chia sẻ nhá
