Món này WP làm lâu lắm rồi nhưng thích nên cứ làm đi làm lại. Món gà này làm rất dễ, có thể làm với ức gà, hoặc cả con nhưng chặt nhỏ ra cũng được.

Nguyên liệu món này cực kì dễ kiếm – có tiêu, lá mùi (ngò thơm), cốt chanh. Mấy nguyên liệu này được nghiền ra rồi dùng để ướp gà. Kết quả là gà rất thơm và không bị khô (do có nước cốt chanh thịt gà cũng mềm hơn nữa).

Món này nướng vỉ than là ngon nhất. Không nhà ai có chế độ grill trong lò vi song hoặc lò nướng thì dùng nhé. Hoặc là rán áp chảo với một chút dầu cũng ngon.




Nguyên liệu:

2-3 ức gà (hoặc dùng thịt đùi), cắt đôi theo chiều dọc hoặc ½ gà, chặt vừa ăn

Một bó mùi thơm (Ở úc 1 bó, VN dùng hai bó), khoảng 200g

3-4 nhánh tỏi,
1 thìa súp tiêu hột
2 thìa súp nước cốt chanh

Mắm, dầu ăn

Cách làm

Làm gia vị ướp trước: rửa sạch mùi. Cho mùi, tỏi, tiêu hột và nước cốt chanh vào cối giã nhuyễn. Nếu bạn nào có máy xay thì xay cho lẹ. Gia vị này dùng không hết thì để trong lọ sạch rồi đút vô tủ lạnh cũng được độ 1 tuần.

Dùng khoảng ½ chỗ gia vị ướp trên để ướp 3 ức gà. Nếu dùng cả con gà thì dùng tất số đó. Cho thêm mắm, và chút dầu ăn (độ 1 thìa canh).

Để gà ngấm gia vị. Tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh.

Bất lò nướng gà. (Chế độ grill). Hoặc rán áp chảo. Ăn nóng với cơm.