Món bánh mặn thịt bò này là món tớ làm theo yêu cầu của Mr. Chồng. Bánh pie là món khoái khẩu của B. mà. Vỏ bánh làm bằng “pastry nước nóng” rất dễ làm, không bị dính, không sợ bị rách. Khi ăn, vỏ bánh dậy mùi bơ, kiều như khi mình làm pastry nghìn lớp ý. Kết hợp với thịt bò hầm, dĩ nhiên sẽ hơi ngậy. Nên ăn một tí thôi, với ketchup hay tương ớt sẽ ngon ngon. Tớ còn làm thử món này với thịt kho nữa (chọn thịt ko mỡ), cũng ngon lắm.

À, có thể dung công thức này làm vỏ pa-ti-sô cũng ok! Công thức sau làm được 2 cái bánh cỡ 20cm. Nhà nào 4 người thì làm 1 cái thôi là đủ. Ăn cùng salad nhé. (Trong hình là bánh mini, tớ làm từ bột thừa).




Nguyên liệu cho vỏ bánh –

Đun 150g bơ cho tan chảy với 160ml nước. Bắc ra, từ từ cho 375g bột mì và ½ thìa cà phê muối vào. Dung phới gỗ trộn nhuyễn. Để nghỉ trong tủ lạnh độ 30’.

Nhân bánh (để làm hết chỗ nhân này, chúng ta cần gấp đôi số lượng vỏ trên).

Nhân bánh là thịt bò hầm, mọi người ga giảm cho hợp khẩu vị 

1 thìa canh dầu olive
1.5kg thịt bò bắp, thái cỡ bao diêm
1 củ hành tây, bóc vỏ, thái nhỏ hạt lịu
4 nhánh tỏi, giã nhỏ
1 thìa canh sốt cà chua đặc (tomato paste)
2 thìa cà phê sốt Worcestershire sauce
1 thìa canh đường nâu
500ml nước nóng
2 thìa canh bột mì
300g nấm tươi, thái nhỏ
Lòng đỏ trứng đánh tan với chút sữa để bôi vỏ bánh cho vàng
2 x số lượng vỏ bánh ở trên

Cách làm
1. Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho thịt vào rán vàng hai mặt cho xem xém thịt, bỏ ra ngoài
2. Cũng trong chảo dầu, cho hành, tỏi vào đảo cho thơm. Tiếp đến, cho tiếp tomato paste (sốt cà chua đặc), sốt Worcestershire sauce và thịt bò. Thêm nước đến khi vừa ngập mặt thịt. Nêm nếm đường, muối tiêu rồi hầm lửa nhỏ đến khi thịt thật mềm. Lấy thịt ra để nguội. Trong lúc đó, cho bột mì vào đun với sốt nấu thịt cho sền sệt lại.
3. Dùng dĩa hay tay, xé nhỏ thịt. Cho thịt và nấm vào sốt, trộn thật đều.
4. Bật lò lên 200C. Lấy bột ra (sau khi đã đề bột nghỉ 30’)., chia làm 4 phần. Cán bột mỏng độ 4mm. Dùng hai phần để lót đáy khuôn. (Tớ dùng hai khuôn bánh cỡ 16cm), cho nhân vào, rồi cho phần bột nữa lên trên, bọc bánh lại.
5. Quét với hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng. Nướng độ 30’-40’ cho đến khi bánh chín vàng đều, thơm phức thì lấy ra, ăn khi còn nóng. Ăn kèm với salad dầu dấm.

Hi mọi người,

Trước tiên tớ xin cảm ơn mọi người về sự ủng hộ nhiệt tình trong thời gian qua! Nhiều bạn còn yêu thích những tấm ảnh tớ chụp nữa :). Cảm ơn nhaaa!


Hôm nay, tớ xin gửi tặng mọi người wallpaper (cho máy tính) của tấm ảnh trên. Tớ resize để ảnh vừa với màn hình có resolution là 1280 x 800.

Nếu mọi người ungr hộ, thỉnh thoảng tớ sẽ lại tặng thêm ảnh ọt nữa ^^.

:

Tớ quên tên tiếng Việt của hoa này rồi. Không phải là hoa bất tử nhỉ? Nhưng hoa này để trong lọ lâu, lâu lắm mới tàn.

Hồi gì tớ cũng cố trồng thử từ hạt giống mà chưa "hiệu quả" gì cả. Mua về tạm cho đỡ thèm vậy! :)

Tấm ảnh này chụp ngẫu hứng thôi. Hoa, và ánh nắng vàng sớm mai...

Thời tiết bên tớ (Melbourne, Úc) đã ấm lên một chút. Bắt đầu thấy hoa nở nhiều lắm. Vườn nhà tớ, hoa hồng đang hé nụ rất nhiều. Chờ thời tiết ấm lên chút nữa là sẽ nở bừng đây.

Mùa này, trái bơ (avocado) cũng được bán nhiều hơn. Mua về, lúc thì làm sinh tố cho Mr.B, lúc thì ngâm chanh, ớt, rồi ăn với bánh mì kẹp thịt. Vị trái bơ ngâm hơi cay cay, chua chua, ngọt ngọt, nhưng bùi và ngậy. Ai có bánh mì lứt thì ăn kèm là ngon nhất. Chẳng cần thịt nguội luôn! Sandwich hay bánh mì nướng đơn giản thế, kèm thêm cốc sữa là xong bữa trưa!

Tớ dạo này thích những món không cầu kì như thế này lắm.

{Và một câu chuyện nhỏ về đĩa rau luộc}


Tớ là một đứa ghét ăn rau luộc quá lửa. Cả nhà biết tính nên bao giờ luộc rau cũng vừa phải.Ăn giòn, ngọt.

Một hôm tớ về nhà muộn, rất muộn. Sau một ngày nặng nề ở công ty. Hôm ý bố chồng tớ luộc rau, rất nhừ, đến độ nát bét. Lúc ấy có cảm giác bực bội lắm ý, không theo ý mình mà. Nhưng lúc ở bàn ăn, mẹ chồng tớ bảo, ô hôm nay rau mềm, dễ ăn hơn mọi ngày.

Chợt nhận ra, bố hiểu và yêu mẹ theo cách của riêng ông. Và bố mẹ cũng hiểu tớ theo cách riêng. Tình cảm, tình yêu nó muôn hình muôn vẻ. Như lần này, tớ nhận ra tình yêu thương qua một đĩa rau luộc nát…

Món caramel popcorns này tớ làm cho cả nhà ăn. Bắp rang bơ đấy, nhưng có thêm lớp caramen nên ngon hơn nhiều, vàng rộm, dậy mùi bơ. Cả nhà tớ thích, tớ thì bình thường vì tớ khoái bắp rang bơ muối hơn ^^.

Hôm qua (chủ nhật), như thường lệ, tớ và mẹ chồng tớ dậy sớm nhất nhà. Ngồi ăn sáng, nói chuyện và ngắm hoa. Tớ rất yêu hoa, MC tớ cũng thế. Nhưng bà thích hoa bé tí ti, mọc thành cụm. Tớ thì thích hoa hồng! :)

Ơ, nhưng hôm nay kể chuyện bánh tiêu! Chủ Nhật nào nhà tớ cũng lọ mọ vào bếp bày trò. Nói chung hứng gì làm nấy. Hôm thì phở, hôm thì laksa. Hôm qua tớ làm bánh tiêu, vì thấy công thức của một bạn post lên đây.

Làm loại mini, be bé. Nhưng tớ ko có kinh nghiệm nhiều lắm, nên bánh không phồng lên được! Bù lại, ăn cũng đúng là bánh tiêu lắm! Cả nhà tớ thích. (Bánh này người Trung Quốc cũng có, hình như gia nhập Việt Nam thì phải?)


Hôm nay MC tớ lại đã đi sưu tầm công thức bánh tiêu tiếng Trung Quốc. Hì, nếu tớ thử công thức ý, sẽ post lên so sánh sau! (Nó có nhiều công đoạn hơn cthuc tớ vừa thử)

Công thức bánh tiêu tớ làm theo . Tớ nghĩ sau khi cán + cắt bột, nên để bột nghỉ khoảng 20' trước khi rán bánh sẽ rộp lên hơn!

Cho những người yêu thích ảnh food photography.

Việc trình bày thức ăn đóng vai trò quyết định khoảng 50% sự thành công của tấm ảnh. Trang trí, bài trí tốt đòi hỏi kinh nghiệm, và có phần là năng khiếu nữa.

Từ hôm nay, mỗi tuần nếu có điều kiện, WP sẽ viết giới thiệu về những tấm ảnh đẹp, hay những người chụp ảnh, trang trí đẹp, là cảm hứng cho WP.

Hôm nay, tớ xin giới thiệu Barbara Fritz (BF). BF là một prop stylist, người chuyên trình bày tĩnh vật, thức ăn cho các buổi chụp ảnh.

Bạn có thể xem các project khác của Barbara ở đây.

{Ảnh 1} Bàn thức ăn trong vườn. Còn nói gì được nhỉ?